Anatomy of Health functional foods7 티스푼 하나 분량의 호르몬이 여성의 인생을 좌우한다 여성 호르몬 호르몬 Hormone은 우리 몸의 각종 생리 현상과 행동을 조절하는 신호 전달 분자이다. 호르몬은 내분비기관, 각종 샘(gland)에서 합성, 분비되어 순환계인 혈관이나 림프관을 통해 표적 장기로 이동한다. 우리 몸에는 100가지 이상의 호르몬이 존재하는데, 그 중 여성 호르몬이라고 부르는 '에스트로겐 estrogen'과 '프로게스테론 progesterone', 두 가지 호르몬에 대해 간략하게 정리해보도록 하겠다. 이 두 가지 호르몬에 의해서 여성들의 일상과 인생이 크게 영향을 받기 때문이다. 여성의 몸에서 아주 중요한 작용을 하는 에스트로겐과 프로게스테론. 먼저 에스트로겐은 난포 호르몬이라고 하는데, 여성스러운 체형, 즉 부드러운 굴곡을 가진 몸을 만들고 임신하기 좋은 상태를 형성하게 하는.. 2023. 7. 19. [원료 분석] 콜라겐 collagen 영양제의 효능에 대한 연구 (1) 콜라겐 collagen은 우리 몸에서 가장 많이 존재하는, 최대 양이 함유되어 있는 단백질이다. 건강기능식품이나 일반식품의 보조제로서 판매되고 있는 상황이기에 인지도도 가장 높은 단백질 중 하나일 것이다. 소비자패널 자료에서도 단일 품목으로 구매금액 비중에 나타나고 있는 기능성 원료 중 하나이니 일반인들 사이에서 꽤 인기가 높은 성분이자 원료라고 보여진다. 해당 소비자 패널 자료를 공개하기는 어렵지만, 건강기능식품 카테고리로 분류된 식품에 대한 것이고, 콜라겐 영양제 또는 보조제는 건강기능식품으로만 출시되지 않는 상황이니 그 시장 규모는 2022년에 10억 달러라고 하며, 2032년까지 연평균 6.5% 성장할 것이라고 예측되고 있다. (Global market insights) 우리나라의 경우에는 201.. 2023. 3. 29. [카테고리 분석] 녹용 효능 - 강글리오사이드와 글리코사미노글리칸 2013년인가, 농심에서 강글리오라는 커피믹스를 선보이며 인스턴트 커피 시장에 진입했던 적이 있었다. 지금은 할인점이나 수퍼마컷은 물론 온라인 쇼핑몰에서 조차 보이지 않게된 단종 브랜드-제품이다. 당시 들리는 소문으로는 농심의 회장님께서 '차별화 요소'로서 몸에 좋은 녹용 성분, 강글리오사이드를 함유하여, 기호식품에 건강 기능을 추가한 컨셉으로 시장 진입을 시도했다. 당시 농심 직원에게 물으면, '회장님이 시켜서'라는 답변이 나올 정도였으니, 얼마나 제품에 대해 자신감이 없었으면 그렇게 했을까? 녹용의 효능이 무엇이길래 회장님이 추천한 녹용의 효능이 뭐길래, 커피믹스에까지 담아서 생산비와 마케팅 비용을 투입하게 되었을까? 네이버 지식백과의 '한의사 공병희의 현대적 본초 읽기'에 따르면, 녹용은 한의원의 .. 2021. 7. 28. [건강기능식품/단백질]L-아르기닌, L-글루타민, 아미노산에 붙는 "L"이 무엇을 의미하나? 단백질 섭취를 위해 아미노산 함유 제품을 구입하는 경우, 우리는 원료의 이름에 "L-"자가 붙어있는 것을 보게 된다. 원료의 이름 앞에 붙는 L자 표시는 무엇을 의미하는지 궁금할 수 있을 것이다. 우리가 이용하고자 하는 아르기닌 Arginine과 글루타민 Glutamine 등의 성분과 약간 다르거나, 천연이 아닌 합성에 의한 것으로 생각할 수도 있을 것 같다. 단백질을 만드는 아미노산은 총 20가지다. 20가지의 아미노산은 각 분자들을 구성하는 측쇄(곁사슬, Side chain)에 의해 결정된다. 모든 아미노산에 공통되는 부분이 있지만, 서로 다른 부분이 바로 이 곁사슬이라고 보면 된다. 아래 그림에서 20가지의 곁사슬이 다른 아미노산이 존재한다고 보면 된다. 시간 효율성을 위해 7개만 그려봤다. 아미노.. 2021. 3. 20. 이전 1 2 다음
